सॉडेक्सो द्वारा प्रस्तुत होटल शेफ की जरूरत वर्तमान में ओपन है। इस भूमिका में अनुभवी व्यक्तियों को प्रत्यक्ष किचन संचालन, टीम लीडरशिप और मेन्यू प्लानिंग की जिम्मेदारियां होंगी। नौकरी के लिए अभ्यर्थी को होटल मैनेजमेंट ग्रेजुएट/डिप्लोमा होल्डर होना चाहिए और 7-8 वर्षों का प्रैक्टिकल अनुभव अपेक्षित है।

जॉब ऑफर स्थायी और पूर्णकालिक है। यहां प्रत्यक्ष किचन प्रबंधन, टीम को ट्रेनिंग देना, खाने की क्वालिटी व प्रेजेंटेशन सुनिश्चित करना, तथा रिकार्ड्स बनाना जैसे कार्य शामिल हैं।

मुख्य जिम्मेदारियां

रसोई संचालन की योजना बनाना और टीम को ट्रेंड करना आवश्यक है। उम्मीदवार को विभिन्न व्यंजन, सलाद, सूप, मांस, मछली, सब्जियां और मिठाईयों की तैयारी एवं प्रस्तुतिकरण में सक्षम होना चाहिए।

आपको किचन संसाधनों का दक्ष प्रबंधन करना होगा, जिससे उत्पादकता और हाइजीन बनी रहे। खाने के लिए आवश्यक सामग्री का प्रबंधन और संग्रहण पर भी आपको ध्यान देना पड़ेगा।

मेन्यू प्लानिंग, मूल्य निर्धारण और पार्टी व कॉफ़ी-शॉप के लिए खास प्लेट्स बनाना भी शामिल है। हाइजीन और किचन डिसिप्लिन का पालन करवाना आपकी जिम्मेदारी होगी।

अधिकांश किचन टीम का वर्क एलोकेशन और ट्रेनिंग आपकी देखरेख में होगी। किसी भी दुर्घटना, आग या नुकसान की स्थिति में एक्शन लेना आवश्यक है।

अन्य असाइनमेंट्स भी तत्काल या नियत अनुसार दिए जा सकते हैं जिन्हें समय पर पूरा करना जरूरी है।

जॉब के फायदे

सॉडेक्सो एक स्वस्थ वर्क-लाइफ बैलेंस प्रदान करता है, जिससे प्रोफेशनल और व्यक्तिगत जीवन में संतुलन बना रहता है।

यहाँ ग्लोबल करियर ग्रोथ के अवसर उपलब्ध हैं। आपका प्रदर्शन बेहतर करियर विकल्पों की ओर ले जा सकता है।

कुछ कमियाँ

काम का दबाव और टूथ टाइम लाइन का होना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। किचन प्रबंधन के दौरान कभी-कभी असुविधाएँ भी झेलनी पड़ सकती हैं।

टीम लीडरशिप में अनुभवी नहीं होने पर शुरुआती दिक्कतें आ सकती हैं। उच्च स्तर की डिसिप्लिन का निभाना जरूरी है।

निष्कर्ष

यदि आप अनुभवी शेफ हैं तथा लीडरशिप एवं मेन्यू प्लानिंग में माहिर हैं, तो यह नौकरि आपके लिए लाभदायक हो सकती है। सॉडेक्सो जैसी कंपनी में जॉब करना शानदार अनुभव साबित हो सकता है।